دانشگاه تهران نشریه علوم زیستی ورزشی 2008-9325 مقالات آماده انتشار 2026 09 26 Evaluation of Oxidative Stress and Inflammatory Markers in Male Professional Football Players: The Effect of Short-Term Nitrate-Rich Beetroot Juice Supplementation ارزیابی شاخص های استرس اکسیداتیو و التهابی فوتبالیست های مرد حرفه ای: اثر مصرف کوتاه مدت عصاره آب چغندر حاوی نیترات 109089 10.22059/jsb.2026.417764.1715 FA فاطمه شب خیز عضو هیئت علمی دانشگاه تهران، دکترا 0000-0003-1183-9517 محمد مومنی مقدم واحد پردیس البرز، دانشگاه تهران 0009-0006-1538-0773 علی اکبرنژاد قره لو گروه فیزیولوژی ورزشی، دانشکده تربیت بدنی دانشگاه تهران، تهران، ایران 0000-0003-0154-351X Journal Article 2026 07 02 Introduction: In order to assess physiological adaptations, this study first compared the level of oxidative and inflammatory markers in male football players with their matched non-athlete counterparts, and then examined the changes in these markers following beetroot juice consumption. Methods: In a semi-experimental design, 30 male football players from the Tehran Premier League in two groups (BJ and PLA) and 30 non-athlete counterparts (control) were included in the study using a convenience sampling method. Changes in oxidative (MDA, SOD, CAT, GPx) and inflammatory (TNF-α, IL-6, IL-10, IL-1ra) markers within and between groups were analyzed using paired t-tests and analysis of covariance (ANCOVA). Results: Regarding inflammatory markers, high concentrations of Tumor Necrosis Factor-alpha, Interleukin-10, and the Interleukin-1 receptor antagonist were observed (t > 7.897, p < 0.04, d < 0.55). The results of the analysis of covariance revealed increased changes in oxidative concentrations in the BJ group (F > 40.004, p < 0.012, d < 0.67). However, no significant difference was created in the inflammatory cytokines between the two groups (F < 15.047, p > 0.104, d > 0.38). Conclusion: The positive changes in enzymatic antioxidants following beetroot consumption indicate the ergogenic potential of the extract in eliminating free radicals. However, the increase in MDA is likely dependent on the level of physical activity and the baseline levels of other enzymes and the lack of change in inflammatory cytokines is probably dependent on the factors causing inflammation. مقدمه: در راستای سنجش سازگاری‌های فیزیولوژیک، این پژوهش ابتدا سطح نشــانگرهای اکســیداتیو و التهــابی فوتبالیست‌های مرد را نسبت به غیرورزشکاران همتا مقایسه، سپس تغییر آن‌ها را متعاقب مصرف آب چغندر بررسی کرده است. روش پژوهش: در یک طرح نیمه تجربی،30 فوتبالیست مرد لیگ برتر تهران در دو گروه (BJ و PLA) و 30 همتای غیرورزشکار (کنترل) به روش نمونه‌گیری در دسترس وارد تحقیق شدند. در گروه‌های تجربی 70 میلی‌لیتر آب چغندر حاوی 4/10 میلی مول نیترات و مقادیر برابر پلاسبو طی 6 هفته تجویز شد. تغییرات درون و بین گروهی شاخص‌های اکسیداتیو (MDA، SOD، CAT و GPx) و التهابی (TNF-α، LL-6، IL-10 و IL-1ra) از طریق آزمون‌های t همبسته و کوواریانس تحلیل شدند. یافته‌ها: سطوح بالایی از آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی (CAT و SOD) و میزان پایینی از نشانگر MDA در فوتبالیست‌ها مشاهده شد (61/0<, d05/0 p<؛132/15t>). در نشانگرهای التهابی غلظت بالایی از عامل نکروز دهنده تومور آلفا، اینترلوکین 10و آنتاگونیست گیرنده 1 مشاهده گردید (55/0<, d04/0 p<؛897/7t>). نتایج آزمون کوواریانس نمایانگر تغییرات افزایشی در غلظت‌های اکسیداتیو گروه BJ بود (67/0<, d012/0 p<؛004/40F>)، اما تفاوت معناداری در سایتوکین های التهابی دو گروه ایجاد نشد (38/0>, d104/0 p>؛047/15F<). نتیجه‌گیری: ظاهراً تغییرات پایه مؤلفه‌های اکسایشی و ایمنی بازیکنان از طریق مکانیسم تعدیلی صورت می‌گیرد. تغییرات مثبت آنتی‌اکسیدان‌های آنزیمی متعاقب مصرف آب چغندر نشان‌دهنده پتانسیل ارگوژنیک عصاره در حذف رادیکال‌های آزاد است. با اینحال، افزایش MDA به سطح فعالیت بدنی و میزان پایه سایر آنزیم‌ها و عدم تغییر سایتوکین های التهابی احتمالاً به عوامل ایجادکننده التهاب وابسته است.